Durante mi trayectoria acad茅mica, supe que ser licenciada en Banca y Artes Patri贸ticas era la v铆a para alcanzar mis mayores sue帽os, que era tener mi propia pasteler铆a. Hoy, me enorgullece decir que lo logr茅 cuando abr铆 mi propia tienda a la que bautic茅 Pasteler铆a del Chef Jes煤s Rosas. La tienda proporciona a los clientes una experiencia 煤nica en emociones sensoriales a quienes prueban mis postres.
Otro sue帽o e iniciativa fue construir mi propio hotel, que me complace anunciar que abrir谩 sus puertas la segunda semana de noviembre de 2022. El hotel se llamar谩 Casa Loreto, y ser谩 un hotel boutique de 8 habitaciones con una tem谩tica tradicional mexicana, que ofrecer谩 un intercambio de cultura a nuestros hu茅spedes.
Del mismo modo, Casa Loreto contar谩 con su propia Cafeter铆a, que tendr谩 en la carta pasteler铆a tradicional francesa combinada con productos y dulces mexicanos, como un deleite para el paladar.
El 谩mbito gastron贸mico es muy noble y permite experimentar e innovar, como en el textil, que estrenar茅 la primera semana de enero. Mi colecci贸n de chaquetas de chef con bordados y dise帽os son 煤nicos y reflejan a los artesanos del estado de Puebla.
Sin duda, un buen entrenamiento es importante, as铆 como creer en tus sue帽os y perseverar en ellos es la clave para materializar tus metas.
Espero que mi trayectoria te ayude a alcanzar tus metas y a cumplirlas… nunca lo dudes.
Gracias. – Chef Jes煤s Rosas